【有機野菜のメリット・デメリット】美味しい食材についても紹介

有機野菜のメリット・デメリット


最近は有機野菜やオーガニック野菜などがついた商品が多く販売されています。

しかし、これらの違いはご存知でしょうか?

なんとなく身体に良い、環境に良い野菜なのかなというイメージを持っている人が多く、「有機」と「無農薬」の違いがわからないという方もいるかもしれません。

この記事では有機や無農薬、オーガニックの意味を紹介し、有機野菜のメリットなども紹介していきます。

ぜひ参考にしてみてください。

有機野菜(オーガニック野菜)とは?

有機栽培(有機農業)とは、「化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと、並びに遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いて行われる農業」と定義されています。

簡単に言うと、「禁止された化学肥料や農薬、遺伝子組換え技術を使わない、環境にやさしい栽培方法」と言えるでしょう。

野菜の表示方法について
  • 無農薬野菜…農薬を使っていない野菜。現在は「無農薬」と表示することは禁止されており、「特別栽培農産物」と表示されている
  • 有機栽培…有機JASマークを取得した野菜(有機JASについては後述)
  • オーガニック野菜…有機野菜と同じ意味



有機JASマークの取得には下記のような規定があります。

  • 堆肥等による土作りを行い、播種・植付け前2年以上及び栽培中に(多年生作物の場合は収穫前3年以上)、禁止された化学的肥料及び農薬は使用しないこと
  • 遺伝子組換え種苗は使用しないこと

これらの基準をクリアし、作られたものが有機野菜またはオーガニック野菜と呼ばれているのです。(参考:有機食品の認証検査制度について

許可の出ている農薬や肥料は使われていますが、自然の恵みによって作られた安全性の高い野菜ということがわかります。

新鮮な有機野菜が産地直送で食べられる食べチョクがおすすめです。
こだわり食材が生産者から直接届く 食材宅配サービス「食べチョク」

有機野菜のメリット

有機野菜のメリットについて紹介していきます。

安心・安全

有機野菜のメリットは安心して野菜を食べることができることです。

認証を受けるためには様々な手続きが必要で、申請や記録など厳しい審査があります。

有機栽培は使用できる化学肥料や農薬に制限があり、一般野菜と比べたときにより安心感があります。

その上で調査等を徹底して行っているため安心して食べることができるのです。

農薬や化学肥料が危ないということではありませんが、残留農薬などのリスクを減らすことができる点は大きなメリットと言えるでしょう。

野菜が美味しい

有機栽培では野菜本来のおいしさを味わうことが可能です。

農薬などの使用が厳しく制限されて育った有機野菜は野菜本来のスピードで育つため、旨味をしっかりと蓄えた状態で収穫されます。

野菜本来の旨みや味わいを楽しめることも有機野菜のメリットだといえます。

野菜は厳しい環境で育つと美味しさがアップします。旬の食材が美味しいのはそうした理由からです。気になる方は下記の記事をご覧ください。

自然に優しい

有機野菜は農薬や化学肥料の制限がされているため環境に優しいです。

もちろん環境に悪い農薬や肥料は利用が少なくなっていますが、有機規定の肥料は環境への負荷が少ないです。

有機野菜を食べることはSDGsの観点からも良いと言えるでしょう。

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有機野菜のメリット
  • 安心・安全
  • 野菜が美味しい
  • 自然に優しい

有機野菜のデメリット

有機野菜のデメリットについて紹介していきます。

価格が高い場合がある

有機野菜は、一般的な野菜と比べて販売価格が高いことが多いです。

その理由は農薬が制限されているため、農家の手間や栽培の難しさが増すからです。

利用できる肥料そのものの値段が高い、手作業が増えるなどの理由もあります。

また、需要に対して供給が追いついていないのも高価格の理由のひとつです。

基本的には普通の栽培方法よりも取れる量が少なくなり、供給量が減ってしまうという現状もあります。

見た目がきれいではない場合がある

有機野菜は自然に近い環境で育つため、虫に食べられている可能性や大きさにばらつきのある可能性が高いです。

虫に食べられたものなどは出荷されることは少ないですが、万が一そういった商品があっても虫が食べるほど美味しい野菜ということですので、安心して食べてみてください。

また、形に違いがあるという部分に関しては調理時の切り方を工夫すれば全く問題はありません。

野菜の形の面白さなどをお子さんと楽しむのも良いかもしれません。

有機野菜のデメリット
  • 価格が高い場合がある
  • 見た目がきれいでない場合がある

おすすめの美味しい有機野菜を紹介

美味しいおすすめの有機野菜を購入する方法について紹介していきます。

産地直送で美味しい野菜を食べられる「食べチョクコンシェルジュ」というサービスがあります。

食べチョクコンシェルジュは下記のようなサービスです。

食べチョクコンシェルジュの特徴
  • こだわりのオーガニック野菜
    農薬・化学肥料不使用を基本に農薬・化学肥料の使用量を基準の5割以下に抑えて作られたものだけを販売しています。こだわりとプライドを持って栽培に取り組む、 プロの生産者さん直送の野菜セットです。
  • 収穫後最短24時間以内にお届け
    今まで食べたことのない鮮度の野菜をお楽しみいただけます。野菜本来の甘みや旨みを体感してみてください。
  • あなたにぴったりオーダーメイド
    簡単な質問に答えるだけであなた好みの農家さんをセレクトして野菜を購入できます。

スーパーなどでは売っていない鮮度抜群の有機野菜を食べることができるのでぜひ一度試してみてください

さらに詳しく気になる方はこちらから食べチョクコンシェルジュについて確認することができます。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

有機野菜のメリットや無農薬野菜との違いなどを紹介しました。

安心・安全な食生活には有機野菜がおすすめです。

ぜひ流行している食べチョクコンシェルジュなどのサービスを使って美味しい有機野菜を試してみてください。

野菜に関する情報を他の記事でも紹介しているので、ぜひご覧ください。

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