皆さんは豆腐干という食材を知っていますか？
クックパッドの食トレンド予想2022でも取り上げられている注目の食材です。
コロナ禍で健康志向の人が増えている中で、豆腐干の低糖質・高タンパクな部分が人気を集めています。
低カロリーのため、ダイエットにも活用できるのです。
今回はそんな豆腐干について詳しく紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてください。
豆腐干とは？読み方は？
豆腐干(とうふかん）とは、中国や台湾で広く使われている豆腐の1種です。
硬く作られた豆腐で、堅めに作った豆腐を圧縮し、脱水して作られています。
一般的なかたちは角切りのお餅のような形をしていますが、麺状に切られたもの（豆腐干絲＝とうふかんす）も販売されています。
日本ではあまり馴染みがありませんが、中国料理ではよく使われる有名なものなのです。
豆腐干絲はダイエットに最適
ダイエットによく使われる豆腐。豆腐ハンバーグや、豆腐そぼろといったお肉料理にも変身してくれる優れもの！ダイエットには欠かせない食べ物ですよね。
豆腐干ももちろん豆腐からできていますので、ダイエットに最適な食材となっています。
ところで、ダイエットの時には麺類などはカロリーや糖質が多いため食べられないですよね。
1,2週間であれば麺類抜きでも耐えられますが、その後は葛藤の日々。やはりラーメンやパスタが恋しくなります。
そんなあなたに朗報です！
中華麺のような食感の豆腐干絲が、ダイエット中の麺欲求を満たしてくれるんです！
豆腐干絲は低糖質で高タンパク。それも100グラム当たり、糖質1.8グラム、たんぱく質23グラムとヘルシーなのです！
イソフラボンやカルシウムも摂取することができ、肌の調子を整える効果もあるのでダイエットに最適な食べ物です。
味はクセがなく、弾力のある食感が楽しむことができ、ラーメンやパスタに代用することが可能です。
またサラダに入れても美味しいので、さまざまな料理で活躍してくれるスーパーフードです！
豆腐干は麺としても利用でき、栄養価もダイエットに最適！
豆腐干絲はどこで買える？
日本ではなかなか聞き馴染みのない豆腐干絲ですが、実はスーパーやコンビニでも販売されているのです！
ぜひ探しに行ってみてください。
- イオン
- 業務用スーパー
- カルディ
- 成城石井
- セブンイレブン
- ローソン
- ファミリーマート
※店舗によって取扱のない場合があります。
豆腐干の作り方
店舗や地域によっては、スーパーやコンビニで売られていない可能性がある豆腐干絲。
そんな時は自分で作ってみましょう！木綿豆腐を使えば簡単に作れますよ！
- 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿にのせてレンジで６分加熱する。
- 新しいキッチンペーパーで包み、まな板などで挟んで上から重しをする。
- そのまま３～４時間水を切る。
- 元の高さの1/3程になればOK！好きな太さに切ったら完成！
豆腐干絲は低カロリーで高タンパクな健康に良い食べ物ですので、ぜひご家庭で作ってみてください。
豆腐干のメリット
ダイエット食品として注目されている豆腐干。雑誌で特集されたり、アレンジレシピもたくさん掲載されています。
豆腐は大豆からできており、植物性の良質なタンパク質が多く含まれているのが特徴です。
カロリーも低く抑えられているため、ダイエットに非常に向いている食品です。
さらにクセも少なく、先程紹介したように麺などに利用しても美味しく食べることができます。
- 低糖質で高タンパク
- ダイエットに最適
- 味にクセがないため、どんな料理にも代用できる
豆腐干のデメリット
手軽に買えないことが一番のデメリットかとは思いますが、現在注目されつつある豆腐干なので、これから多く販売されることが予想されます。
また、オンラインショップでは多く取り扱われているので探してみるのもおすすめです。
値段が高いと感じる方は先程紹介したように自分で作ってみることも一つの方法です。
- 地域によってスーパーやコンビニで販売されていない店舗がある
- 普通の豆腐と比べて値段が高い
- 食感や風味が苦手な人がいる
おすすめの豆腐干
おすすめの豆腐干は下記のものです。
国産大豆100%で作られているので安心できる食材です。
焼きそばに入れたり様々な調理方法で美味しく食べることができます。
まとめ
いかがでしたか？
このようにダイエット食品として注目されている豆腐干。
雑誌で特集されたり、アレンジレシピもたくさん掲載されています。ダイエット目的の方だけでなく、お子さんや高齢者の方、世代問わず美味しく食べられます。
ぜひ試してみてはいかがでしょうか？