みんなが大好きな揚げ物！揚げ物はカロリーは高いし、太る悪魔の食べ物と言われています。その原因はコレステロールなどが多く含まれる油です。
そんな油ですが、人の体にとって大切な役割も果たしていることを知っていますか？
今回は油の中でも体に良い油である米油について詳しく紹介していきます。
ぜひご覧ください。
米油の特徴と米油の栄養素
米油とは、精米をするときに出る米ぬかを原料として作られる油のことです。
玄米100kgから米油1kgほどしか採れないと言われている希少な油です。
植物性の油で栄養素が多く含まれているため、健康や美容に良い油と言われています。
また、揚げ物などをする際にも油がギトギトしていないため、他の油と比べるとヘルシーな揚げ物を作ることができます。
メリット・デメリットを知りたい方は下記の記事をご覧ください。
米油のダイエット・美容の効果
ここからは米油にはどんな成分があり、どんな美容効果をもたらしてくれるのか、本当にダイエット効果があるのかを紹介していきます。
米油のダイエット効果
なぜ米油がダイエット効果あるのかというと、一番の理由はコレステロールの低下作用があると言われているからです。
米油には「油の食物繊維」とも言われる、植物ステロールが多く含まれています。
植物ステロールは、悪玉コレステロールの吸収を抑える効果があると言われているため、コレステロールが気になる方にはもってこいの油です。
もちろん摂りすぎ、食べ過ぎはよくありませんが、米油を適量摂ることで健康に良い効果を得られることができます。
米油の美容効果
米油には、アンチエイジングなどに効果がある成分がたっぷりと含まれています。
米油に含まれる５つの成分について紹介します。
強い抗酸化作用があり、細胞の健康維持を助ける。
便秘を解消し、血中コレステロール値を改善する。
血栓を防いで、心疾患のリスクを減らすなどの効果が期待される。
ビタミンEの数十倍の抗酸化作用を持つ、トコトリエノールが多く含まれている。
シミやシワを防ぐ効果が期待される。
ガンマーオリザノールは、ポリフェノールの一種。
血行を促進しコレステロール値を低減させたり、紫外線の吸収を抑える効果がある。
ホルモンバランスを整え、血行を良くしてくれるため、ストレスが原因となる色々な病気を防ぐ。
血中コレステロールを下げる脂肪酸。
米油は上記のような様々な栄養素が含まれているので、健康やダイエットに良いと言われています。
今まで使っていたサラダ油などをこめ油に変えることで、非常に健康的な食事にすることができます。
ぜひ一度試してみてください。
米油で作るドレッシングは美味しくて健康的
米油は他の油と比べてクセが少ない油です。
そのため素材の味や風味を邪魔することなく、美味しい料理を作ることができます。
特にドレッシングに最適な油です。
実際に作ってみて美味しかったドレッシングを紹介します。
材料と作り方
＜米油で作るヘルシーにんじんドレッシング＞
- タマネギ1/2玉
- ニンジン1/2本
- 醤油60mL
- リンゴ酢80mL
- 米油170mL
- 大さじ1塩適量
＜作り方＞
①タマネギ、ニンジン、醤油60mL、ラカント大さじ1、リンゴ酢80mL、米油170mLを
フードプロセッサーで混ぜる
②味を見て塩を加える味を整える
サラダはもちろん、豆腐やパスタにかけても美味しいですよ。
米油以外のダイエットにおすすめな油
米油のほかにも体に良い油を紹介していきます。
種類によって成分や種類がさまざまなので、使い方も異なります。
それぞれの油の特徴を理解して、効果的に使用することがおすすめです！
- コレステロールが高めの方には、オリーブオイル、菜種油、べに花油！
オレイン酸という悪玉コレステロールを減少させる効果があります。 - 動脈硬化や高血圧の予防に効果的なえごま油や亜麻仁油！
今注目を浴びているオメガ３（αリノレン酸）
実は体内で生成されない体に不可欠な必須脂肪酸です。般的な食品にはほとんど含まれていないので、意識して積極的に摂取することが大切です。
健康に良いその他の油については下記の記事で詳しく紹介しています。
ぜひご覧ください。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
米油にはヘルシーかつ、揚げ物がサクッとあがるという大好きさんには最高な利点がありましたね。
また、５つの美容に良い成分も含まれているため、米油は女性にもおすすめです。
家族全員で美味しい食事を取り、健康な毎日の生活に役立ててみましょう！