【米油のメリット・デメリット】健康に良い3つの秘密とは

米油のメリット・デメリットの画像


米油について知っていますか?米油はメリットが多く、健康にも非常に良い油と言われています。

そんな米油に含まれている栄養素やメリット・デメリットについても消化していきます。

ぜひ参考にしてみてください。

米油とは


米油は精米をするときに出る米ぬかを精製して作られる油のことです。

玄米から取れる量は非常に少量と言われていて、玄米100kgで1kgの米油しか取れないとも言われています。

米油は普通の油と比べて美容や健康にも良く、使い勝手も良い最高の油と言われています。

油っぽさも少なく、カラッと揚げ物を作ることができるのでヘルシーな食事を目指している人におすすめの油となっています。

さらに詳しい効果や栄養素については以降の見出しで紹介しているのでぜひ参考にしてみてください。

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米油は貴重な油で健康や美容に気をつけている人におすすめ

米油のメリット3選

米油の3つのメリットについて詳しく紹介していきます。

米油は酸化に強く揚げ物に最適

揚げ物は時間の経過とともに油の酸化が進み、油臭くなり美味しさが失われていってしまいます。

ですが、米油は抗酸化作用があり、長く美味しい状態で利用することができます。

油ぎれもよく、カラッと揚がり、油特有のにおいもないので、揚げ物をすると部屋中に油のニオイが立ちこめて気分が悪くなったり食欲がなくなったりする「油酔い」と言われる状態を防ぐことができます。

米油は植物ステロールが豊富に含まれている

コレステロールの吸収を抑える「植物ステロール」が他の油よりも多く含まれています。

植物ステロールは腸管にあるコレステロールを吸収を抑え、それ自体も吸収されずに排出されるので非常に健康に良い食品です。

悪玉コレステロールの吸収を抑えるため、「油の食物繊維」とも呼ばれています。

植物ステロールのデータは下記のようになっています(日本こめ油工業協同組合より)

米油は原料が国産

米油は他の油と違い、国産の原料で作られているので安心安全の食用油です。

食料自給率の問題などの観点から見ても米油を普及させていくことは大きな意義があります。

日本こめ油工業協同組合のサイトにも記載があるように国産の原料が利用されている唯一の油になっています。

現在は米の消費量が減少して米農家が米価下落に頭を抱えている状況です。

ぜひ米油を多く利用して、日本の一次産業を守っていきましょう。

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米油を使うメリット
  • 酸化に強く揚げ物に最適
  • 植物ステロールが豊富に含まれている
  • 原料が国産

米油に含まれる栄養価

米油には健康に良い多くの栄養素が含まれています。

今回はその中でも代表的な栄養素を紹介していきます。

米油に含まれる栄養素
  • γ-オリザノール
    米ぬかより抽出される成分であり、消化管からコレステロールが吸収されるのを抑え、血清コレステロールを下げる作用がある
  • ビタミンE
    抗酸化作用があり、体内の酸化を防いで細胞の健康維持を手助けする効果が期待できる
    若返りビタミンとも呼ばれている
  • トコトリエノール
    ビタミンEの一種で抗酸化力がビタミンEの50倍とも言われる
  • 植物ステロール
    先ほども紹介したように悪玉コレステロールが体内に吸収されるのを防ぐ健康的な成分
  • バランスの良い脂肪酸
    血中コレステロール値を減らすリノール酸と悪玉コレステロールを減らすオレイン酸がバランス良く含まれている

米油を使うことで多くの栄養素が取れるので非常に健康な食生活にすることができます!

米油のデメリット

米油のデメリットは希少性が高くそれに伴い、価格が高いことです。

一般的に売られているサラダ油は1.5kgで500円ほどですが、米油は780円ほどと約1.5倍くらいの差があります。

ですが、先ほども紹介したようにメリットが多くあり、健康や美容に気をつけている人には最適な油ですのでぜひ利用することをお勧めします。

米油の使い方・レシピ

米油は揚げ物・炒め物・ドレッシング・隠し味など多くの使い方があります。

特におすすめの利用方法はお米を炊く際に入れる方法です。

ご飯を炊く際に米油を入れるメリットとしては

  • お米本来の甘みを引き立てる
  • 少量でもムラなくひろがる
  • こびりつきが少なくなる

ご飯に米油を入れると旨みや甘みが引き出され、非常に美味しく炊きあがります。

さらに米油によりご飯のこびりつきもなくなるので、洗い物なども簡単です!

お米って本来こんな美味しさがあるんだ!と気づくことができるのでぜひ試してみてください。

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おすすめの米油

のってぃのおすすめの米油を紹介していきます。


おすすめの米油は築野食品の米油です。

  • 国産の米油と米粉を利用
  • 工場からフレッシュな商品を直送
  • 厳格な品質管理

原料や新鮮さにこだわり、米油を製造しているので安心して利用することができます。

他にもギフト品や米粉のスイーツなども販売しているのでぜひチェックしてみてください。

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米油を使っている人の評判・口コミ

次は個人の感想を紹介していきます。

米油が良いと聞いて利用しています。
年齢も若くなくなってきたので、生活習慣病に気をつけるために使い始めました。
美味しい揚げ物が作れているので非常に満足しています。

米油と米粉を使って揚げパンを作りました。
グルテンフリーで作れたので健康にも良く、とても美味しいです!

米油でこのような美味しそうなパンが作れるのは非常に魅力的ですね。

米油を使うことで健康で美味しい揚げ物を食べることができます!

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米油についてのまとめ

いかがでしたでしょうか。

揚げ物は体に悪いというイメージを持っている方もいると思いますが、米油を利用する事によって通常の油よりも体に良い揚げ物を作ることができます。

米油を利用する事によって健康的で美味しい食生活を目指していきましょう。

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